CVIEW 華

榮獲2023年VOGUE生活設計大獎「最佳餐廳室內設計獎」的華CVIEW，坐落於香港地標當代藝術博物館M+的16樓，將美食、美景與藝術完美融合。華CVIEW是香港獨一無二的擁有270度海景的中餐館，一邊環抱180度維多利亞港的壯麗景色，另一邊則眺望大嶼山、青馬大橋的美景。室內設計由香港知名設計師陳幼堅、建築師許諾及照明設計師關永權聯手打造，依循中國唐宋美學，汲取江南園林的靈感，將中式屏風與簡淨線條巧妙結合，營造出既傳統又現代的空間氛圍。華CVIEW的每一處細節都經過精心打磨，與維多利亞港的動態背景交相輝映，為食客帶來一場難忘的用餐體驗。

「CVIEW」之名寓意深遠，「C」代表中華（China）、中華美食（Chinese Cuisine）、文化（Culture）及創意（Creativity）；而「VIEW」則代表觀點、見解及視野。兩者與「華」字結構縱直交疊，象徵著博大中華文化的交融與傳播，與世界各地分享中華飲食的精粹。餐廳內的中式屏風及線條設計秉承這一理念，與西九維港美景相互呼應，從內至外貫穿著海納百川的中華文化氣質。

華CVIEW的菜品以江南美食風味為靈感，同時融入廣東與四川的獨特口感，推出創意融合菜。其中，精心打造的點心菜單更是璀璨之星，匯聚傳統與創新的精髓，帶您踏上別具一格的美食之旅。每一道點心均由星級大廚親手打造，選用頂級食材，讓您品味前所未有的美食盛宴。從口感鮮美的星斑金魚餃到味道醇厚的黑魚子燒賣皇，每一道點心都如同大自然的賜予，散發著令人垂涎的香氣。當您細細品味，便能感受到對傳統美味的致敬與對創新的勇敢嘗試。竹炭孜然和牛酥與金沙蟹肉金網卷更是不可錯過的佳肴，前者融合竹炭清香與孜然獨特風味，後者則以細膩的金沙蟹肉搭配酥脆的金網卷，每一口都充滿幸福感。

除了精緻點心，華CVIEW還自豪地推出以中國傳奇藝術大師張大千為靈感的「大千宴」。「大千宴」的創作源起與靈感是緣份與契機的疊加：數年前，華 CVIEW 創辦人有幸藏得一幅潑墨山水畫大師張大千先生六十年代在家中宴請好友時親筆書寫的菜單。該作品先前由張大千五女張心沛女士珍藏超過五十餘年，直至近年來才割愛釋出，並由華 CVIEW 創辦人於香港蘇富比拍賣上購藏。其後，有幸聯絡到張大千的家屬，並獲贈張大千菜單的食譜與菜式詳細做法。經過數月與廚師團隊的共同研究，終於將這跨越六十餘年的菜單重新演譯，以現代手法重新解讀藝術大師極具生活美學的家宴。八道藝術美食之旅，讓您的感官盡享愉悅，致敬張大千的傳奇，同時融入當代烹飪技藝，一探潑墨山水的大千世界。

此外，華CVIEW還定期舉辦各類藝術文化講座、藏家晚宴及Lifestyle工作坊，讓您在品味美食的同時，也能感受到豐富的文化藝術氛圍。我們更提供私人包房服務，滿足您舉辦大型宴會或私人活動的需求。因此，許多國際奢侈品、時尚品牌、金融機構都選擇在此舉辦各類包場活動，享受華CVIEW帶來的獨特魅力。